Яблучний Татін
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії298
- Протеїни4
- Жири12
- Вуглеводи44
Інструкція приготування
У знайденому мною рецепті була олія в карамелі. Я спочатку зробила з маслом - не сподобалося, спробувала зробити без нього - просто чудово: яблучка всередині кисленька, зверху - карамелька.
Тісто пісочне. Змішайте борошно, холодну олію (дрібні шматочки) і 2 столові ложки крижаної води, можна додати цукор до 3 столових ложок (я додаю не більше однієї). Вийде щільне туге тісто. Загорніть його в плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.
Очистити яблука від шкірки та серцевини. Нарізати часточками.
У жароміцній формі (діаметром 25 см) змішати 5 столових ложок води та 125 г цукру. Карамелізувати до золотистого кольору.
Поверх ще рідкої карамелі швидко покладіть яблука і потім пару хвилин.
Розкотіть тісто. Скачати його на качалку і викласти на яблука. Поставте на 30-35 хвилин у духовку, нагріту до 200 градусів.
Не виймаючи татин із форми, дайте йому охолонути 5–8 хвилин, доки карамель не почне тверднути. Зверху притисніть форму тарілку і різко переверніть пиріг, потім звільніть його від форми.