Яблучний Самбук

Промити яблука, очистити, нарізати часточками та видалити насіння.

Запекти яблучні часточки у духовці з невеликою кількістю води.

Готові яблука охолодити та подрібнити у блендері. Додати в яблучне пюре цукор та яєчні білки та ретельно збити. Маса має збільшитися в об'ємі у 2 рази.

Залити желатин теплою водою. Коли желатин набухне, розчинити його на водяній бані в 500 мл води. Процідити.

Влити желатин у збите пюре тонким цівком, збити, розлити у формочки і поставити в холодильник.

Готовий самбук вийняти з форм, опустивши їх ненадовго в гарячу воду.

Прикрасити самбук часточками апельсина.