Яблучний Пиріг Сестер Сімілі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування70 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії220
- Протеїни5
- Жири7
- Вуглеводи34
Інструкція приготування
TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI / www.lacusinadimarble.it Пиріг виходить нестерпно смачним, тіста мало, а найсмачніших яблук багато. Гарний гарячим з морозивом, але й холодним дуже непоганий. Один з улюблених. Фотографія оригінальна, із сайту. ...Десь далеко, у внутрішньому дворику, далеко від вулиці Сан Феліче в Болоньї сестри-близнюки Симілі Феліче та Маргерита роблять те, чим займалися все своє життя — вони печуть і готують...( продовжується...)
Яблука очистити і тонко нарізати на часточки, полити лимонним соком, щоб не темніли (сестри рекомендують сорт голден).
Яйця збити з цукром, сіллю, цедрою, додати борошно з розпушувачем та молоко. Усі збити до однорідності маси.
Деко змастити олією і присипати цукром (трохи).
2/3 яблук змішати з тестом, і третину, що залишилася, довільно викласти на деко зверху (краще в круглу форму розміром 27-28 см). Не лякайтеся – тіста здається дуже мало, а яблук багато. Воно ніби трохи обволікає яблука, і в цьому суть. У духовці воно підніметься.
Взяти тверде вершкове масло і крихітними шматочками викласти на яблука, зверху трохи присипати цукром і корицею до смаку.
Духовку розігріти до 180 градусів та пекти хвилин 35–40.
Можна залишити трохи часточок, щоб їх красиво викласти зверху пирога.