Яблучний Бісквітний Рулет

Білки відокремити від жовтків і збити міксером у густу піну.

Жовтки з 4-ма столовими ложками цукру збити окремо і влити до збитих білків тонким струмком, продовжуючи збивати.

Поступово, по ложці, втрутити в тісто борошно, що просіює, і ванілін. Заважати тісто краще ложкою і не довго, щоб воно не опало.

Яблука очистити, натерти на середній або великій тертці, злити сік, що утворився, додати цукор і корицю, що залишився.

Терті яблука викласти на лист, застелений пергаментом, і вирівняти.

Підготовлене тісто вилити поверх яблучної маси та акуратно розрівняти.

Поставити лист у розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності бісквіту.

Деко з готовим бісквітом накрити вафельним рушником; перевернути бісквіт на рушник начинкою догори.

Зняти пергаментний папір і за допомогою рушника загорнути ще гарячий рулет.

Посипати готовий рулет цукровою пудрою.