Італійське Печиво «Мостачоллі»

Мигдаль (250 г) змолоти в блендері на борошно.

Змішати борошно і мигдаль, посередині зробити поглиблення і додати до нього розпушувач, какао, гвоздику, корицю, мускатний горіх, цукор, 100 мл води, бренді і цедру лимона і апельсина.

Замісити тісто і відставити убік. Тісто вийде трохи липким.

Для начинки порубати родзинки, інжир і мигдаль, що залишився, перемішати.

На качалку насипати трохи борошна та розкотити тісто.

Вирізати з тіста формою кола чи ромбики.

На шматочок тіста викласти чайну ложку начинки та зверху накрити другим шматочком, акуратно заліпити. Те саме зробити з усіма іншими.

Поставити заздалегідь розігріту до 180° духовку на 15 хвилин, потім повністю остудити.

Для глазурі змішати в сотейнику пудру та воду (100 мл). Поставити на маленький вогонь і помішуючи, уварити наполовину. Потім додати натертий шоколад і почекати, поки він розтане.

Охолоджене печиво вмочити в глазур повністю, або пензликом покрити з одного боку. Укласти на пекарський папір і дати застигнути.