Італійське Печиво «Мостачоллі»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Мостачоллі — тепле італійське печиво, об'єднання пряних нот кориці та гвоздики, легкого дотику какао і благородної терпкості мигдалю. У розкішній начинці оживають сушений інжир, родзинки та цитрусова цедра, а делікатна шоколадна глазур додає вишуканості. Печиво підкорює багатством текстур і смаковою глибиною, створюючи атмосферу родинної затишності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії816
-
Протеїни16
-
Жири31
-
Вуглеводи117
Інструкція приготування
Щоб мигдаль дав максимум аромату, перед змелюванням його можна злегка підсушити в духовці. Глазур радьте наносити на печиво повністю — так смак і аромат шоколаду будуть розкриватися яскравіше й делікатніше.
Мигдаль (250 г) змолоти в блендері на борошно.
Змішати борошно і мигдаль, посередині зробити поглиблення і додати до нього розпушувач, какао, гвоздику, корицю, мускатний горіх, цукор, 100 мл води, бренді і цедру лимона і апельсина.
Замісити тісто і відставити убік. Тісто вийде трохи липким.
Для начинки порубати родзинки, інжир і мигдаль, що залишився, перемішати.
На качалку насипати трохи борошна та розкотити тісто.
Вирізати з тіста формою кола чи ромбики.
На шматочок тіста викласти чайну ложку начинки та зверху накрити другим шматочком, акуратно заліпити. Те саме зробити з усіма іншими.
Поставити заздалегідь розігріту до 180° духовку на 15 хвилин, потім повністю остудити.
Для глазурі змішати в сотейнику пудру та воду (100 мл). Поставити на маленький вогонь і помішуючи, уварити наполовину. Потім додати натертий шоколад і почекати, поки він розтане.
Охолоджене печиво вмочити в глазур повністю, або пензликом покрити з одного боку. Укласти на пекарський папір і дати застигнути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ