Італійське печиво «Мостачоллі»

Як приготувати

1. Крок 1

   Мигдаль (250 г) змолоти в блендері на борошно.

2. Крок 2

   Змішати борошно і мигдаль, посередині зробити поглиблення і додати до нього розпушувач, какао, гвоздику, корицю, мускатний горіх, цукор, 100 мл води, бренді і цедру лимона і апельсина.

3. Крок 3

   Замісити тісто і відставити убік. Тісто вийде трохи липким.

4. Крок 4

   Для начинки порубати родзинки, інжир і мигдаль, що залишився, перемішати.

5. Крок 5

   На качалку насипати трохи борошна та розкотити тісто.

6. Крок 6

   Вирізати з тіста формою кола чи ромбики.

7. Крок 7

   На шматочок тіста викласти чайну ложку начинки та зверху накрити другим шматочком, акуратно заліпити. Те саме зробити з усіма іншими.

8. Крок 8

   Поставити заздалегідь розігріту до 180° духовку на 15 хвилин, потім повністю остудити.

9. Крок 9

   Для глазурі змішати в сотейнику пудру та воду (100 мл). Поставити на маленький вогонь і помішуючи, уварити наполовину. Потім додати натертий шоколад і почекати, поки він розтане.

10. Крок 10

    Охолоджене печиво вмочити в глазур повністю, або пензликом покрити з одного боку. Укласти на пекарський папір і дати застигнути.