Італійський Хліб Із Двома Сирами

Дріжджі розчинити в 225 мл теплої води, додати щіпку солі, цукор, борошно, що просіює, і замісити тісто.

Змастити глибокий посуд оливковою олією, покласти в неї тісто. Накрити рушником та поставити в тепле місце.

Через 45 хвилин|мінути| тісто обім'яти, знову накрити і поставити ще на 30 хвилин|мінути| в тепле місце.

Розділити половину тесту ще дві частини.

Розкотити кожну частину, покласти один на одного та ще раз розкотити.

Викласти на змащене оливковою олією деко і випікати 10 хвилин у розігрітій духовці. Пропечений хліб розрізати вздовж навпіл.

Блакитний сир нарізати невеликими кубиками та перемішати з вершковим сиром.

Половиною начинки змастити розрізану частину хліба, зверху накрити другою частиною.

Змастити оливковою олією, присипати сіллю, перцем та майораном. Повернути в духовку та випікати ще 5–6 хвилин.

З другої половини тіста і начинки, що залишилася, зробити другий хліб.