Буряк і моркву відварити, очистити та нарізати кубиками.
Копчену грудку курчати нарізати скибочками.
Мариновані огірки нарізати кубиками.
Для заправки корінь селери натерти на дрібній тертці. Перемішати із майонезом.
З'єднати всі компоненти та заправити салат соусом. Посолити, поперчити.