Досить тонко наріжте помідор.
Також зробите і з грибами.
Кожен шматок хліба намажте олією з обох боків.
Підігрійте сковороду на середньому вогні. Потім обсмажте кожен шматок хліба з обох боків. Секрет у тому, що тонкий шар олії зробить хрустку скоринку.
Потім покладіть сир, помідор, гриби та соус песто.
Накрийте кришкою і дайте сиру розплавитись. Через кілька хвилин переверніть бутерброд і закрийте кришкою.