Іспанський Соус Ромеско

Розігрійте гриль. Викладіть на нього червоний перець і, перевертаючи, смажте приблизно 10 хвилин, поки шкірка не підгорятиме. Перекладіть перець у пластиковий пакет та залиште на 10-15 хвилин. Зніміть шкірку та очистіть від насіння. Поріжте на маленькі шматочки.

Добре розігрійте сковороду і підсмажте пластівці мигдалю до золотистого кольору.

У блендер покладете нарізаний перець, мигдаль, оливкову олію, оцет, воду, подрібнений часник, сіль, перець та дуже дрібно нарізаний чилі. Подрібніть до однорідної маси.