Іспанські Артишоки Під Скоринкою

Обріжте основу артишоку, видаліть зовнішнє листя. Вийміть внутрішні стебла та полийте соком половини лимона. Потім поріжте на бруски довжиною 4 см. А серцевину розділіть на 4 частини. Складіть все разом у велику миску з водою та соком половини лимона. Потім змішайте столову ложку борошна з водою, перелийте суміш у каструлю, додайте води та дрібку солі. Закрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зануріть у каструлю артишоки і готуйте на повільному вогні 1 – 1 ½ години, доки вони не стануть м'якими. Злийте воду.

Розігрійте гриль. Налийте олію у форму для духовки, складіть туди артишоки, посипте тертим сиром та шматочками вершкового масла. Готуйте під грилем 5 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка. Відразу подавайте у цьому ж посуді.