Ірландське Рагу З Баранини З Беконом

Розігрійте вершкове та рослинне масло у каструлі на сильному вогні. Додайте м'ясо і смажте по 1-2 хвилини з кожного боку, перекладіть на тарілку. Додайте нарізаний смужками бекон і смажте 2-3 хвилини до хрумкого стану. Перекладіть на тарілку, залишивши олію у каструлі.

У каструлю насипте муку|борошно| і перемішайте. Зніміть з вогню та викладіть одним шаром половину тонко нарізаної картоплі, моркви, подрібненої цибулі, порею, капусти та бекону. Далі викладіть одним шаром м'ясо і зверху викладіть овочі, що залишилися, і бекон.

Залийте бульйоном та доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1,5 години до м'яса. Посоліть і подавайте, посипавши петрушкою.