Ірландське Рагу З Баранячої Лопатки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування130 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ірландське рагу з баранячої лопатки — це душевна та затишна страва з ніжним м’ясом, соковитою картоплею й ароматною кінзою. Довге томління відкриває багатство смаку баранини, а простота складу підкреслює щедрість домашньої кухні. Трави додають свіжості й легкого, ненав’язливого аромату. Страва особливо смакує у компанії близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії587
-
Протеїни28
-
Жири38
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для ще більшої ніжності м’яса додайте баранину у вже гарячу воду. Якщо бажаєте отримати густішу консистенцію, наприкінці приготування розімніть кілька картоплин прямо в рагу — це додасть кремової текстури.
М'якуш баранини вимити, зачистити від плівок, нарізати великими кубиками. Цибулю дрібно посікти. Картопля очистити, нарізати кубиками
У каструлю покласти баранину, половину цибулі, додати лавровий лист, кмину, залити водою так, щоб вона лише покривала м'ясо. Поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити і поперчити до смаку, зменшити вогонь до слабкого, закрити кришкою і гасити 1 годину до м'якості
У каструлю з м'ясом покласти картоплю, цибулю, що залишилася, і гасити ще одну годину. Петрушку вимити і дрібно посікти
Подавати рагу до столу в каструлі, де воно гасилося. Перед подачею посипати петрушкою
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ