Індійський Коржик З Сиром, Запеченою Картоплею Та Лимоном

Розігрійте духовку до 200 °C. Змішайте картоплю, лимон, орегано і ½ склянки олії на деку з бортиками, приправте сіллю та перцем. Викладіть в 1 шар і запікайте, зрідка перемішуючи, 30-35 хвилин до темно-золотистого кольору та хрусткої скоринки.

Підготуйте гриль, забезпечте непряме нагрівання (якщо у вас гриль на вугіллі, згрібайте вугілля в один бік; якщо у вас газовий гриль, вимкніть 1 з 2 пальників). Змастіть коржик ¼ склянки олії. Обсмажте коржик на грилі частинами або повністю близько 1 хвилини до легкого обгорання нижньої сторони. Переверніть та обсмажуйте близько 30 секунд до появи смужок від ґрат. Перекладіть на деко обгорілою стороною вгору і дайте трохи охолонути.

Розкладіть запечену картоплю і лимони на обгорілому боці коржика. Посипте розмарином, «Бурратою», приправте сіллю та перцем.

Помістіть підготовлений коржик на гриль без прямого нагріву, закрийте гриль, запікайте близько 5-7 хвилин до розм'якшення сиру та підсихання скоринки. Перекладіть на блюдо і збризкайте олією.