Імеретинський Хачапурі

Борошно висипати в миску, додати|добавляти| дріжджі, сіль|соль|, цукор все розмішати. Молоко прогріти з вершковим маслом на повільному вогні. Тепле молоко і розтоплене вершкове масло|мастило| влити в муку|борошно| і ретельно все перемішати. Замісити однорідне туге тісто. Накрити рушником і залишити на 2-3 години, щоб тісто підійшло

Весь сир натерти на великій тертці. Вбити яйце і ретельно розмішати, щоб сир залишався пухким.

Підготовлене тісто розкотити в коло, товщина 0,5 см. У центр викласти начинку, з'єднати краї тіста в центрі, притиснути, перевернути хачапурі і розкотити. Викласти хачапурі на підготовлений лист. Запікати при температурі 220 градусів 15-20 хвилин.

При подачі хачапурі змастити вершковим маслом.