Імбирні Скони

Розігріти духовку до 230 градусів. Нарізати вершкове масло|мастило| на кубики розміром 0,5 см і охолодити. У блендері в режимі "пульс" змішати борошно, цукор, пекарський порошок і сіль - знадобиться 6 натискань. Поступово розкласти шматочки олії і зробити ще близько 12 натискань у режимі «пульс».

Додати нарізаний імбир і знову швидко перемішати. Викласти тісто у велику миску, покласти сметану та перемішувати все силіконовою лопаткою протягом 30 секунд.

Перекласти тісто на присипану мукою|борошном| поверхню і вимішувати його близько 10 секунд, щоб вийшла куля. Потім покласти тісто в круглу форму діаметром 20 см і рівномірно розподілити, притискаючи пальцями, але так, щоб до стінок залишався приблизно 1 см. Перевернути форму і акуратно дістати тісто, щоб воно не втратило форму, що вийшла. Розрізати коло на 8 шматків і викласти їх на сухе деко.

Випікати 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки|