Моркву слід брати невелику, плавлений сир має бути гострим.
Моркву відварити до напівготовності та охолодити. Оселедець почистити від кісток, зняти шкіру.
Оселедець, морква, плавлений сир та олія пропустити через м'ясорубку і ретельно перемішати. Охолодити.
Готова ікра використовується як самостійна закуска або приготування бутербродів.