Ікра З Баклажанів По-Кримськи

Підготувати овочі до запікання - помити та почистити

Баклажани та помідори проколоти вилкою в кількох місцях і відправити в духовку для запікання. Достатньо 45 хвилин при температурі 180*

Коли баклажани будуть готові, витягнути їх і завернути кожен у харчову плівку, як «цукерку».

Перці, помідори та часник також загорнути окремо.

У баклажана відрізати ту частину, яка без плодоніжки (зрізати кінчик разом із плівкою).

З баклажану видавити м'якоть, шкірка не знадобиться.

З перців зняти шкірку.

Нарізати соломкою перці.

З помідорів також зняти шкірку.

Помідори нарізати довільно (обережно, буде багато соку).

Усі нарізані овочі та баклажан скласти в миску.

Тепер узяти зелень.

Зелень слід нарізати невелико.

Зелень покласти до овочів, додати сіль та цукор.

Додати|добавляти| лимонний перець.

Далі додати уцхо-сунелі.

У часнику відрізати нижню частину та видавити зубчики.

Зубчик можна нарізати на невеликі шматочки.

Все зібрати у мисці.

Перемішати. Можна зупинитись, якщо потрібно крупно нарізані овочі в ікре.

Якщо потрібно дрібнішу консистенцію, то далі пробити блендером.

Додати олію і перемішати.

Ікра готова.

Подавати ікру можна холодною та гарячою, із сиром та зеленню.