Ікра з баклажанів по-кримськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати овочі до запікання - помити та почистити

   

2. Крок 2

   Баклажани та помідори проколоти вилкою в кількох місцях і відправити в духовку для запікання. Достатньо 45 хвилин при температурі 180*

   

3. Крок 3

   Коли баклажани будуть готові, витягнути їх і завернути кожен у харчову плівку, як «цукерку».

   

4. Крок 4

   Перці, помідори та часник також загорнути окремо.

   

5. Крок 5

   У баклажана відрізати ту частину, яка без плодоніжки (зрізати кінчик разом із плівкою).

   

6. Крок 6

   З баклажану видавити м'якоть, шкірка не знадобиться.

   

7. Крок 7

   З перців зняти шкірку.

   

8. Крок 8

   Нарізати соломкою перці.

   

9. Крок 9

   З помідорів також зняти шкірку.

   

10. Крок 10

    Помідори нарізати довільно (обережно, буде багато соку).

    

11. Крок 11

    Усі нарізані овочі та баклажан скласти в миску.

    

12. Крок 12

    Тепер узяти зелень.

    

13. Крок 13

    Зелень слід нарізати невелико.

    

14. Крок 14

    Зелень покласти до овочів, додати сіль та цукор.

    

15. Крок 15

    Додати лимонний перець.

    

16. Крок 16

    Далі додати уцхо-сунелі.

    

17. Крок 17

    У часнику відрізати нижню частину та видавити зубчики.

    

18. Крок 18

    Зубчик можна нарізати на невеликі шматочки.

    

19. Крок 19

    Все зібрати у мисці.

    

20. Крок 20

    Перемішати. Можна зупинитись, якщо потрібно крупно нарізані овочі в ікре.

    

21. Крок 21

    Якщо потрібно дрібнішу консистенцію, то далі пробити блендером.

    

22. Крок 22

    Додати олію і перемішати.

    

23. Крок 23

    Ікра готова.

    

24. Крок 24

    Подавати ікру можна холодною та гарячою, із сиром та зеленню.