Закуски

Ікра З Баклажанів По-Кримськи

Ікра з баклажанів по-кримськи
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    120 Хвилин
  • Порцій
    10 Осіб

Ікра з баклажанів по-кримськи — це яскрава закуска зі справжнім характером Півдня. Запашний баклажан, соковитий солодкий перець та томати об'єднуються з кінзою, базиліком і уцхо-сунелі. Навдивовижу ніжна текстура доповнюється легким акцентом лимонного перцю й цедри. Ця страва має особливу глибину, свіжа зелень дарує відчуття літа й домашнього затишку.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    112
  • Протеїни
    1
  • Жири
    9
  • Вуглеводи
    6

Інструкція приготування

Для глибшого смаку овочі запікайте на відкритому вогні чи грилі — страва набуде тонкої димної нотки. Частину кінзи можна додати безпосередньо перед подачею для яскравішого аромату. Подавайте з бринзою чи молодим сиром.

Step 1
1 Крок

Підготувати овочі до запікання - помити та почистити

Step 2
2 Крок

Баклажани та помідори проколоти вилкою в кількох місцях і відправити в духовку для запікання. Достатньо 45 хвилин при температурі 180*

Step 3
3 Крок

Коли баклажани будуть готові, витягнути їх і завернути кожен у харчову плівку, як «цукерку».

Step 4
4 Крок

Перці, помідори та часник також загорнути окремо.

Step 5
5 Крок

У баклажана відрізати ту частину, яка без плодоніжки (зрізати кінчик разом із плівкою).

Step 6
6 Крок

З баклажану видавити м'якоть, шкірка не знадобиться.

Step 7
7 Крок

З перців зняти шкірку.

Step 8
8 Крок

Нарізати соломкою перці.

Step 9
9 Крок

З помідорів також зняти шкірку.

Step 10
10 Крок

Помідори нарізати довільно (обережно, буде багато соку).

Step 11
11 Крок

Усі нарізані овочі та баклажан скласти в миску.

Step 12
12 Крок

Тепер узяти зелень.

Step 13
13 Крок

Зелень слід нарізати невелико.

Step 14
14 Крок

Зелень покласти до овочів, додати сіль та цукор.

Step 15
15 Крок

Додати|добавляти| лимонний перець.

Step 16
16 Крок

Далі додати уцхо-сунелі.

Step 17
17 Крок

У часнику відрізати нижню частину та видавити зубчики.

Step 18
18 Крок

Зубчик можна нарізати на невеликі шматочки.

Step 19
19 Крок

Все зібрати у мисці.

Step 20
20 Крок

Перемішати. Можна зупинитись, якщо потрібно крупно нарізані овочі в ікре.

Step 21
21 Крок

Якщо потрібно дрібнішу консистенцію, то далі пробити блендером.

Step 22
22 Крок

Додати олію і перемішати.

Step 23
23 Крок

Ікра готова.

Step 24
24 Крок

Подавати ікру можна холодною та гарячою, із сиром та зеленню.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги