Готуємо тхіну. Для цього потрібно пробити блендером кунжут із оливковою олією (100 мл). Тхіна має вийти за консистенцією схожою на пюре.
Сочевицю відварити до готовності, процідити, додати часник, лимонний фреш, оливкову олію, тхину, сіль, перець і пробити блендером до стану пасти. Подавати разом із підрум'яненими на грилі хрусткими грінками та половинкою лимона.