Хумус із сочевиці із запеченим перцем, кабачковою ікрою та тахіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 200 градусів.

   

2. Крок 2

   Перці вимити, покласти на лист і запікати в духовці близько 30 хвилин, до чорних підпалин.

   

3. Крок 3

   Відварити сочевицю відповідно до інструкції на упаковці.

   

4. Крок 4

   Перекласти перці в миску і накрити кришкою або покласти в пакет.

   

5. Крок 5

   Залишити на 15 хвилин, потім очистити від шкірки та насіння.

   

6. Крок 6

   Покласти сочевицю, запечений перець, фенхель, тахіні та кабачкову ікру в чашу блендера.

   

7. Крок 7

   Пробити до гладкості і скуштувати сіль, при необхідності досолити і додати сік лимона до смаку.

   

8. Крок 8

   Моркву нарізати брусочками, якщо вона молода та дрібна, залишити її цілою.

   

9. Крок 9

   Розтопити вершкове масло в сковороді. Обсмажити морквяні палички до рум'яності, посипавши цукром. Морква повинна залишитися хрумкою всередині, так буде зручніше макати її в хумус.

   

10. Крок 10

    Подавати хумус із сочевиці із карамелізованою морквою.