Хумус Із Сочевиці Із Запеченим Перцем, Кабачковою Ікрою Та Тахіні.

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 200 градусів.

Перці вимити, покласти на лист і запікати в духовці близько 30 хвилин, до чорних підпалин.

Відварити сочевицю відповідно до інструкції на упаковці.

Перекласти перці в миску і накрити кришкою або покласти в пакет.

Залишити на 15 хвилин, потім очистити від шкірки та насіння.

Покласти сочевицю, запечений перець, фенхель, тахіні та кабачкову ікру в чашу блендера.

Пробити до гладкості і скуштувати сіль, при необхідності досолити і додати сік лимона до смаку.

Моркву нарізати брусочками, якщо вона молода та дрібна, залишити її цілою.

Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді. Обсмажити морквяні палички до рум'яності, посипавши цукром. Морква повинна залишитися хрумкою всередині, так буде зручніше макати її в хумус.

Подавати хумус із сочевиці із карамелізованою морквою.