Хрусткі Баклажани

Баклажани нарізати великими кубиками і засипати сіллю. Дати постояти, поки ріжете все інше.

М'яту та кінзу порубати. Помідори порізати на 4 частини і змішати з кінзою, м'ятою та кунжутною олією.

Баклажани обваляти в крохмалі та обсмажити в сотейнику (якщо є фритюрниця, то в ній) до утворення скоринки.

Після обсмажування баклажани викласти до салату і додати трохи соусу.