Хрусткі баклажани
Хрусткі баклажани підкорять ніжною скоринкою та свіжим поєднанням кінзи й м'яти. Помідори черрі додають салату соковитості, кунжутна олія витончено підкреслює зелень, а крохмальна оболонка на баклажанах дарує золотий хрускіт. Страва виглядає святково та підходить для легкого обіду в колі друзів чи сім’ї.
Як приготувати
Порада
Перед обсмаженням ретельно просушіть баклажани серветкою, щоб скоринка залишалася ідеально хрусткою. Якщо немає кунжутної олії, її вдало замінить оливкова з кількома краплями лимонного соку.
-
Крок 1
Баклажани нарізати великими кубиками і засипати сіллю. Дати постояти, поки ріжете все інше.
-
Крок 2
М'яту та кінзу порубати. Помідори порізати на 4 частини і змішати з кінзою, м'ятою та кунжутною олією.
-
Крок 3
Баклажани обваляти в крохмалі та обсмажити в сотейнику (якщо є фритюрниця, то в ній) до утворення скоринки.
-
Крок 4
Після обсмажування баклажани викласти до салату і додати трохи соусу.
Поживна цінність
- Калорії
- 183 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 43 г
