Холодник Із Крабами

Свіжі огірки нарізати короткою соломкою, зелену цибулю і круто зварені яйця нашаткувати, краби нарізати шматочками.

Сік від крабів використовувати, додавши в квас.

У сметану покласти яйця, зелену цибулю, цукор, сіль, добре перемішати та розвести охолодженим квасом.

В отриману суміш додати решту підготовлених охолоджених продуктів і знову розмішати.

Під час подачі окрошку посипати кропом.

Якщо окрошку готують у великій кількості, треба з'єднати всі підготовлені продукти зі сметаною, додати трохи квасу і тримати в холодильнику (або на льоду).

Під час подачі в тарілку покласти порцію продуктів зі сметаною, налити холодний квас і посипати кропом.