Холодний Гарбузовий Чізкейк

Подрібнити в м'ясорубці сухарі, курагу, родзинки та гарбузове насіння. Перемішати, щоб вийшла щільна, пластична маса.

Змастити роз'ємну форму оливковою олією. Хлібно-фруктову масу розподілити по ній тонким шаром. Виліпити та вирівняти ножем бортики.

Змішати в блендері пюре з|із| сиром, молоком, сиропом, лимонним соком і прянощами.

Нагріти невелику кількість суміші та розчинити в ньому порошок агар-агару.

Додати суміш, що залишилася, знову нагріти і вилити у форму.

Остудити у холодильнику.