Холодний Яблучний Крем-Суп З Каррі

Розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте 10-15 хвилин|мінути| до м'якості, злегка посоливши.

Тим часом, вичавіть сік із невеликого лимона в миску. Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Поріжте на невеликі шматочки та перемішайте з лимонним соком.

До цибулі додайте каррі і, перемішуючи, готуйте 2 хвилини. Потім додайте бульйон та яблука. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин|мінути|, поки яблука не стануть м'якими. Протріть суп через сито, охолодіть. Додайте вершки та лимонний сік. Знову протріть через сито і подавайте, прикрасивши листям м'яти.