Холодна Закуска З Курячої Грудки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування205 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Холодна закуска з курячої грудки — це ніжний рулет зі свіжим ароматом хмелі-сунелі та пікантною ноткою часнику. Текстура м’яса залишається соковитою завдяки маринуванню у соєвому соусі, а легка скоринка зі шкірки додає вишуканості. Страва ідеальна для святкового столу або легкого обіду, коли хочеться чогось особливого й непримітно витонченого.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії103
-
Протеїни17
-
Жири2
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Секрет соковитості — не пересушити грудку під час запікання: орієнтуйтеся на температуру та уважно стежте, щоб м’ясо лише злегка підрум’янилося. Шкірку можна замінити тонким шаром бекону — це додасть більшої насиченості смаку.
Курячі грудки помити, обсушити, зняти шкірку (не викидати), обробити для формування рулету: повинно вийти два великі шматки товщиною 1 см (якщо шматки вийшли не зовсім рівномірні або вийшло більш ніж два шматки-нічого страшного, головне, що б з них було можна сформувати рулет).
Курку посолити, поперчити і трохи відбити.
М'ясо замаринувати в соєвому соусі на 2-4 години.
Часник потерти на дрібній тертці або видавити через прес, лавровий лист дрібно поламати.
Після того, як курка промаринується розкласти її на дошці, посипати хмелі-сунелі, лавровим листком, тертим часником.
Сформувати рулет, обгорнути зверху шкіркою від грудки. Цілком обернути рулет шкіркою не вийде.
Потім загорнути рулет у фольгу і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Рулет на деку, розташувати так, щоб сторона зі шкіркою виявилася зверху.
Через 40 хв фольгу зверху розрізати та розкрити рулет, продовжувати запікати ще 15 хв, щоб він підрум'янився.
Вживати рулет слід охолодженим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ