Хліб З Грюєром Та Беконом

Нарізати бекон на шматочки шириною 1 см і обсмажити на помірно сильному вогні протягом 8 хвилин, доки він не стане хрустким. Потім перекласти його на тарілку і злити жир зі сковорідки, залишивши при цьому приблизно 3 столові ложки жиру. Додати|добавляти| нарізану цибулю і готувати 5 хвилин|мінути|. Дати охолонути.

Духовку розігріти до 180 градусів, форму для запікання розміром 12 на 20 см змастити олією і рівномірно присипати половиною натертого пармезану.

З'єднати у великій мисці борошно, пекарський порошок, сіль, кайєнський та чорний мелений перець. Грюйер нарізати на кубики розміром 1 см і за допомогою силіконової лопатки втрутити разом з беконом і цибулею в борошно так, щоб усі інгредієнти були вкриті борошном і не було грудочок. В іншій мисці змішати молоко, вершки та яйце. Акуратно втрутити молочну суміш у борошно силіконовою лопаткою. Тісто має бути щільним, сильно перемішувати не треба.

Викласти тісто у форму, присипати пармезаном, що залишився, і поставити в духовку на 45-50 хвилин, поки скоринка не стане темно-золотистого кольору. Готовність можна перевірити зубочисткою.

Дати хлібу постояти у формі 10 хвилин, потім витягнути та остуджувати ще близько 1 години.