Хліб З Грюєром Та Куміном

Змастіть 3 хлібні форми довжиною близько 20 см олією та вистеліть пергаментом.

Ввітріть дріжджі в борошно до утворення однорідної крихти. Додайте сіль, потім воду. Замішуйте тісто 2 - 3 хвилини, поки воно не почне збиратися в кому. Залишіть на 1 годину для вистоювання.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто в пласт товщиною 1 см.

Змішайте мелений кумін із насінням і посипте цією сумішшю тісто. Додайте|добавляйте| тертий сир, вдавіть його в тісто. Загорніть тісто зверху та знизу та сформуйте кулю. Залишіть на 30 хвилин.

Розділіть тісто на 3 частини, сформуйте кожну батон і покладіть у форми. Зробіть 5 надрізів гострим ножем. Накрийте рушником і залиште на 1-1,5 години.

Розігрійте духовку до 250 градусів. Потім зменшіть жар до 210 градусів і збризкайте водою стінки духовки.

Поставте форми в духовку та випікайте 15 – 20 хвилин.