Хліб З Цілісним Борошном

Дріжджі з'єднати з теплою газованою водою, змішати, дати відстоятися 10 хвилин. всипати цільне борошно, борошно першого сорту та сіль. Місити на великій швидкості лопаткою або гаком (можна руками, але дуже моторошно. Тісто липне безбожно!) 15 хвилин.

Поставити тепло на 2 години, на присипаному борошном листі сформувати булки, дати постояти 45 хвилин.

Розігріти духовку до 250 градусів, на дно поставити посуд з окропом. Випікати 10 хвилин|мінути| з парою на 250 градусах і 20 хвилин|мінути| без пари на 180 градусів.

Гарячому хлібу дати охолонути під рушником.