Хліб-пельмені «Tortellini di pane» від сестер Сімілі

Як приготувати

1. Крок 1

   Дріжджі розчинити у теплій воді, додати сіль, цукор, борошно та замісити тісто. Коли тісто припинить прилипати до рук, залишити в мисці, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.

2. Крок 2

   Поки тісто підходить, готуємо начинку. Фарш можна брати будь-який на ваш смак. У мене з курячого філе + додатково від вказаних в інгредієнтах сіль та перець за смаком. Цибулю дрібно/велико (на ваш смак) ріжемо і додаємо у фарш, туди ж - сир твердий подрібнений на тертці, фета, дрібно рубана зелень. Сіль, перець за смаком. Все перемішуємо. Фарш можна за бажанням обсмажити, але тоді начинка не буде соковитою.

3. Крок 3

   Готове тісто розділяємо на частини та розкочуємо. Вирізаємо квадрати 10х10 см. Я користувалася лінійкою. Кулінарія – це ціла геометрія.

4. Крок 4

   На кожен квадрат кладемо столову ложку начинки. Робимо трикутник. Загортаємо його як пельмень.

5. Крок 5

   Відправляємо на лист, застелений пекарським папером, змащуємо зверху хліб оливковою олією і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів 30-40 хвилин.

6. Крок 6

   Дістаємо готовий хліб.