Хліб-Пельмені «Tortellini Di Pane» Від Сестер Сімілі

Дріжджі розчинити у теплій воді, додати сіль, цукор, борошно та замісити тісто. Коли тісто припинить прилипати до рук, залишити в мисці, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.

Поки тісто підходить, готуємо начинку. Фарш можна брати будь-який на ваш смак. У мене з курячого філе + додатково від вказаних в інгредієнтах сіль та перець за смаком. Цибулю дрібно/велико (на ваш смак) ріжемо і додаємо у фарш, туди ж - сир твердий подрібнений на тертці, фета, дрібно рубана зелень. Сіль, перець за смаком. Все перемішуємо. Фарш можна за бажанням обсмажити, але тоді начинка не буде соковитою.

Готове тісто розділяємо на частини та розкочуємо. Вирізаємо квадрати 10х10 см. Я користувалася лінійкою. Кулінарія – це ціла геометрія.

На кожен квадрат кладемо столову ложку начинки. Робимо трикутник. Загортаємо його як пельмень.

Відправляємо на лист, застелений пекарським папером, змащуємо зверху хліб оливковою олією і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів 30-40 хвилин.

Дістаємо готовий хліб.