Хінкалі З Білими Грибами

З борошна, яєць, солі та води замісити еластичне тісто.

Дрібно нарізані гриби та цибулю обсмажити на олії, охолодити.

Додати натертий на великій тертці сулугуні та дрібно нарубану зелень, добре перемішати.

Тісто розкотити в тонкий пласт і вирізати кружечки, в середину кожного покласти начинку, з'єднати краї, додавши грушоподібну форму.

Варити у киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин.

Готові хінкалі заправити вершковим маслом|мастилом|, подавати з перцем.