Харчо З Курки З Горіхами

Попередньо підготовлену та промиту курячу тушку нарізати невеликими шматочками, залити 2-2,5 л. холодної води та варити до підлоги готовності м'яса.

В окремій каструлі згасити дрібно нарізану цибулю і жиром, знятим з бульйону, додати шматки курки, витягнуті з бульйону, і тушкувати, періодично помішуючи, ще 15 хвилин.

Потім всипати пшеничне або кукурудзяне борошно.

Через 5 хвилин|мінути| влити курячий бульйон, поварити 10-15 хвилин|мінути|.

Додати ткемалі або помідори, дати закипіти і заправити розведеними в бульйоні товченими волоськими горіхами, часником, лавровим листом, хмелі-сунелі, сіллю, зеленню кінзи.