Халва З Моркви

Моркву очистити, промити і натерти на тертці.

Покласти моркву в каструлю та залити молоком, поставити на слабкий вогонь. Іноді помішуючи моркву, дати молоку випаруватися.

Додати вершкове або топлене масло і смажте моркву доти, поки молоко і рідина або сік, що утворився, повністю не випаруються.

Покласти цукор та порошкове молоко і томити протягом 5 хвилин. Важливо: цукор додається тільки після того, як морква засмажена, інакше морква вийде пухкою, а смак страви буде зіпсований.

Розмолоти фісташки, кешью та мигдаль (попередньо ошпарити окропом і зняти шкірку) і змішати з морквою.

Викласти приготовлену суміш на змащене маслом блюдо і розрівняти ножем так, щоб вийшов шар завтовшки 0,5 см.

Розтерти кардамон і посипати їм морквяний коржик.