Густий Томатний Суп Із Копченими Ковбасками

У сотейнику розтопити вершкове масло і пасерувати на ньому терту на великій тертці моркву та нарізану цибулю.

Додати картоплю, порізану дрібними кубиками, залити водою і дати згасити, поки картопля не буде готова. Картопля розім'яти просто в сотейнику.

Додати цибулю та моркву.

Консервовані томати розім'яти у блендері, влити в суп.

Приправити до смаку сіллю, перцем, сумішшю сухих трав. Також можна додати трохи гострого перцю чилі у порошку або кілька крапель гострого соусу тобаско за бажанням. Також я додаю зовсім небагато цукрового піску, він добре балансує та підкреслює гостроту супу.

Гасити на найменшому вогні ще близько 7-10 хвилин.

Ковбаски нарізати тонкими кільцями і розігріти окремо на сковороді.

Подавати зі сметаною та свіжою зеленню.