Гурійський Плов

Рис ретельно промити, зливаючи воду три-чотири рази, покласти в казанок з м'ясом і розрівняти. Коли вода википить, на поверхні рису зробити кілька поглиблень (до дна казанка) за допомогою веселки чи чистої дерев'яної палички; щоб плов не підгорів, влити в ці заглиблення по 1-2 столові ложки води, після чого казанок щільно закрити кришкою і залишити на 25-30 хвилин на дуже слабкому вогні.

При подачі на стіл полити його солодким підливом. Для приготування підливки мед змішати з рівною кількістю гарячої води, додати промиті родзинки і все прокип'ятити протягом 10 хвилин.