Гуляш Із Курки

Куряче філе промити під холодною водою та нарізати на невеликі шматочки. Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Викласти на попередньо розігріту сковороду та на невеликому вогні залишити смажитися. Для приготування соковитого, ароматного та красивого соусу, засмажування (цибуля, морква, болгарський перець), найкраще не шаткувати і не терти на тертці, а різати дрібною довгою соломкою.

Моркву натерти на тертці для корейської моркви - так вона швидко просмажиться і буде гарнішою. І приблизно через три хвилини після обсмажування цибулі додати до нього терту моркву. Морква і цибуля повинні добре просмажитись - після того, як ми покладемо курку, це все вже буде тушкуватись, і філе має ввібрати в себе аромат і смак смажених овочів.

Нарізати тонкою соломкою болгарський перець. Додати до моркви та цибулі шматочки курячого філе, добре перемішати, і через 5 хвилин покласти туди ж нашаткований перець.

У невеликій мисці змішати томатну пасту, кетчуп, сіль, перець. Добре перемішати ложкою до однорідної маси.

Коли куряче філе почне купувати невелику золотисту скоринку, вилити суміш у сковороду, перемішати і додати дві склянки холодної води, посолити, поперчити, висипати приправи і поставити на максимальний вогонь.

Як тільки гуляш починає закипати - зменшити плиту до мінімуму, залишити гасити під кришкою 15 хвилин. Декілька разів відкрити кришку, перемішати. Спробувати на сіль, якщо потрібно додати. Готову страву краще подавати з картопляним пюре або з макаронами.