Гулаб Джамун
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Гулаб Джамун – ніжний індійський десерт, що зачаровує м’якою структурою та ароматом кардамону. Оксамитові кульки з сухого молока, смажені у вершковому маслі з олією до ідеальної золотистої скоринки, довго просочуються солодким сиропом із прянощами. Гулаб Джамун дарує незабутнє поєднання густого смаку та витонченого аромату, створюючи атмосферу затишку та свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1883
-
Протеїни20
-
Жири147
-
Вуглеводи122
Інструкція приготування
Для більш делікатної текстури замішуйте тісто дуже обережно, не перетримуйте його та не додавайте зайвого борошна. Сироп обов’язково процідіть, щоб десерт був ідеально прозорим на вигляд. Горіх всередині кулі — цікава родзинка!
Підігріти молоко і влити його в суміш борошна та сухого молока.
Замісити тісто і залишити охолоджуватися.
Для сиропу змішати цукор, воду та кардамон. Довести до кипіння та процідити.
Скачати з тіста невеликі кульки (до центру кульки можна додати горіх).
Розтопити в глибокій сковороді вершкове масло|мастило|, влити туди ж рослинну олію, розігріти.
Опустити кульки в гарячий фритюр і смажити їх, поки не покриються золотистою скоринкою (близько 20 хвилин).
Вийняти кульки шумівкою, дати стекти олії та опустити в сироп.
Залишити просочуватись на 1-2 години, після чого десерт можна подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ