Гуакамоле
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Гуакамоле як закуска, або як соус, кому що ближче, традиційно відома в мексиканській кухні, але дуже популярна у всьому світі. Головне, знайти хороший стиглий авокадо і неодмінно розім'яти м'якоть із соком лимона або лайма — з цією нехитрою дією страва зберігає свій зелений колір і не перетворюється на щось непривабливе. Консистенція може бути різною: якщо розминати виделкою, вийде закуска зі шматочками інгредієнтів, якщо змішати все в блендері - соус, який відмінно підійде до багатьох основних страв.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії342
- Протеїни4
- Жири30
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Помідори очистити та дрібно нарізати. Чилі позбавити насіння і подрібнити разом з цибулею, часником і кінзою. У великій ступці маточкою перетворити чилі, кінзу, помідори і цедру лайма і цибулю в однорідну пасту. Злегка посолити та знову перемішати.
Додати одну-дві столові ложки води та сік лайма, щоб суміш стала більш рідкою.
Очистити авокадо, видалити кісточки, нарізати м'якоть невеликими кубиками. Додати до пасти з чилі та помідорів і ретельно все розім'яти. Подавати із кукурудзяними чіпсами.