Грильбургер Із Дзадзики

Дістаньте котлети з холодильника і дайте полежати за кімнатної температури 15 хвилин; наріжте цибулю тонкими півкільцями, залийте холодною водою, наріжте цукіні, баклажан тонкими кільцями, перець почистіть від насіння і наріжте.

Змішайте цукіні, баклажани, перець, 2/3 часнику, дрібно нарубану зелень, 5 столових ложок оливкової олії, посоліть, поперчіть, перемішайте.

Натріть огірок на дрібній тертці, нарубайте петрушку та кріп дрібно; змішайте йогурт, часник, що залишився, петрушку, кріп, натерті на тертці огірки, злегка посоліть і поперчіть, перемішайте.

Змастіть оливковою олією з боку зрізів і обсмажте на сковороді гриль на сильному вогні протягом 30 секунд до чорних смужок, злегка притискаючи рукою центр булки.

Обсмажте баклажани та цукіні на розпеченій сковороді гриль по 1,5 хвилини з кожного боку, болгарський перець обсмажте по 2 хвилини з кожного боку; обсмажте котлети на розпеченій сковороді гриль по 1 хвилині з кожного боку рясно поперчивши при перевертанні.

Змастіть нижні булки соусом, соус, що залишився, відкладете; викладіть котлети, цибулю, баклажани і по 1/3 цукіні та болгарського перцю.

Змастіть верхні булки соусом, з'єднайте і подавайте з цукіні, що залишилися, болгарським перцем і соусом.