Грибний Салат По-Грецьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Грибний салат по-грецьки вабить насиченим поєднанням стиглих помідорів і ніжних печериць, огорнутих оксамитовим соусом з білого вина, томатної пасти й ароматного коріандру. Тепла, пряна композиція, в якій кожен інгредієнт розквітає по-особливому, даруючи легкість і витонченість у кожному шматочку. Завершує цей ансамбль свіжість обраної зелені.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії79
-
Протеїни7
-
Жири2
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Використовуйте лише найякісніші печериці середнього розміру — їх текстура особливо ніжна після гасіння. Додаючи зелень безпосередньо перед подачею, ви збережете її свіжий аромат та відтіните смак салату.
Гриби очистити та ретельно вимити.
Помідори обдати окропом, очистити та дрібно нарізати.
Олію розігріти в глибокій сковороді, покласти помідори, гриби, коріандр і лавровий лист, посолити і поперчити до смаку.
Влити вино.
Накрити сковороду кришкою та гасити на середньому вогні 10 хвилин.
Викласти суміш на блюдо.
Рідина, що залишилася в сковороді, довести до кипіння і випарювати не менше 5 хвилин на слабкому вогні.
Додати томатну пасту, перемішати.
Соусом, що вийшов, полити гриби.
Салат остудити та посипати подрібненою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ