Грибний Салат По-Грецьки

Гриби очистити та ретельно вимити.

Помідори обдати окропом, очистити та дрібно нарізати.

Олію розігріти в глибокій сковороді, покласти помідори, гриби, коріандр і лавровий лист, посолити і поперчити до смаку.

Влити вино.

Накрити сковороду кришкою та гасити на середньому вогні 10 хвилин.

Викласти суміш на блюдо.

Рідина, що залишилася в сковороді, довести до кипіння і випарювати не менше 5 хвилин на слабкому вогні.

Додати томатну пасту, перемішати.

Соусом, що вийшов, полити гриби.

Салат остудити та посипати подрібненою зеленню.