Запечена Картопля З Сиром

Картопля нарізати поперек майже наскрізь (залишайте сантиметр), ширина різів приблизно 0,5 см. Нарізати масло тонкими слайсами в 2-3 мм і прокласти їх у деякі прорізи в картоплі. Так, щоб було приблизно 4-6 смужок олії.

Посолити та поперчити. Також на даному етапі можна використовувати будь-які спеції та трави. Не бійтеся олії, вона не зробить страву жирною, тут її роль — рум'яна скоринка та аромат.

Вистелити пергаментом лист, скласти картоплю і випікати приблизно годину при 180 градусах. Саме тоді нарізати бекон маленькими квадратиками. Можна використовувати ковбаси, м'ясо чи курку.

Обсмажити бекон на сковороді з двох сторін до хрусткої скоринки. Перекласти на паперовий рушник, щоб зайвий жир пішов у нього.

Приготувати сир - також слайсами в 2-4 мм нарізати його (беріть не дуже м'який сир, нам потрібно, щоб він плавився, а не тек на гарячому картоплі). Добре підійде чеддер та його аналоги.

Приблизно через 30 хвилин запікання - вийняти картоплю і прокласти прорізи ще раз олією, можна в ті ж різи (вони будуть трохи розкриті), можна в нові. Від цього картопля буде ніжнішою і хрумкою, не бійтеся — зайвий жир стіче на деко. Прибрати картопля назад.

Приблизно через годину (загального часу запікання) картопля готова.

Вийняти його, прокладаєте прорізи сиром - тут вистачить 3-5 шматочків на картоплину. Повернути в духовку, щоб сир почав злегка плавитися. Далі він сам дійде від тепла картоплі.

Відразу подавати, полив зверху сметаною (йогуртом). Зверху посипати свіжу зелень та бекон.