Грибний Суп-Пюре З Плавленим Сиром

Чистимо картоплю, ріжемо її і заливаємо великою кількістю води (щоб двічі покрити картоплю). Ставимо варити. На напівготовності добре солимо.

На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо дрібнопорубану цибулю до напівпрозорості. Додаємо туди гриби і накриваємо кришкою, коли ті зменшаться вдвічі, знімаємо кришку і досмажуємо.

Знімаємо картопля з плити та ручним блендером збиваємо до стану рідкого пюре та втручаємо туди сир (ввесь час помішуємо, щоб сир не схопився). Додаємо гриби.