Грибний Паштет Із Вершками

Крупно нарізати печериці і дрібно цибулю. Розігріти на сковороді олію і все це обсмажити до напівготовності. Тоді додати сіль, перець, мускат та часник.

Влити у гриби біле вино, випарувати його на вогні.

Влити в сковороду вершки і, помішуючи, дочекатися, поки вони вберуться в гриби.

З білого хліба зрізати скоринки, а м'якоть розмочити в молоці і віджати. Вивалити в миску печериці та хлібну м'якоть, озброїтися блендером і довести масу до однорідності. Потім протерти через дрібне сито.

Вершкове масло|мастило| потримати при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким. Потім збити міксером до білизни, додати суміш грибів і хліба і розмішати до однорідності.

Перекласти майбутній паштет у форму на вощений папір, утрамбувати та відправити на п'ятнадцять-двадцять хвилин у духовку, розігріту до 150 градусів.

Вийняти паштет із духовки, остудити і витримати в холодильнику добу, а краще дві.