Грейпфрут Суффле

Підготуйте всі інгредієнти. Нагрійте духовку до 200 градусів.

Змастіть форми потужністю 200 мл з маслом і посипте стінки цукром (50 г). Покладіть форми на форму для випічки.

У яйцях відокремте білки від жовтків.

Збийте білки, щоб вони ретельно схопилися.

Налийте половину цукру і продовжуйте бити в міцну піну.

Збийте жовтки в окремій мисці з рештою цукром, Добелем.

Налийте грейпфрутовий сік у жовтки і перемішайте до однорідності.

Введіть багато збитих білків у масу жовтків, а потім заплямувати порціями, щоб маса виявилася однорідною, але залишається повітряною.

Наповніть отримані масові форми майже до верху.

Випікайте в духовці, попередньо нагріту до 190 градусів протягом 15–20 хвилин, поки суфле не підніметься і не покриється золотою скоринкою. Зніміть з духовки, посипте цукровою пудрою і подавайте відразу.