Гречані Голубці З Грибним Асортем

Відварити гречку у підсоленій воді.

Вирізати з капусти качан. Опустити качан у киплячу воду, і по одному знімати верхні листочки, щоб вони були м'якими.

Відрізати потовщену частину листя, але щоб не було дірок. Залишити листя остигати.

Цибулину дрібно посікти і відправити на розігріту сковороду з олією. Туди ж викласти терту морквину та дрібно порізані гриби. Трохи притушити, посолити та поперчити.

З'єднати грибну суміш із гречкою і добре перемішати.

На кожен капустяний лист покласти підготовлену начинку і згорнути лист конвертом. Викласти.

Приготувати соус змішати томатний сік, воду, сметану і поставити на повільний вогонь. Посолити, поперчити, додати|добавляти| лавровий лист і петрушку. Довести до кипіння.

Залити голубці приготованим соусом і гасити на повільному вогні до готовності капусти. Подавати зі сметаною.