Гречана паелья
Рецепт із ресторану AQ Kitchen гарного іспанського кухаря Адріана Кетгласа. Відмінність приготування гречки в цій страві в тому, що крупу не варять, а лише злегка припускають у рідині, а потім дають вперти в духовці разом із бульйоном та томатним соусом. В результаті виходить пухова, розвариста, але не мокра крупа зі злегка присмаженою скоринкою, вона обов'язкова для паельї. Ну і ви пам'ятаєте, як гарна гречка з грибами - гречаної паельє грибний аромат теж йде.
Як приготувати
-
Крок 1
Цибуля, болгарський перець, гриби і курячі грудки обсмажити на сковороді.
-
Крок 2
Додати гречку, потім гречку трохи припустити, потім додати томатну пасту і залити бульйоном.
-
Крок 3
На смак туди додати сіль, перець і випарювати приблизно .
-
Крок 4
Потім поставити в духовку при температурі 190 градусів на .
Поживна цінність
- Калорії
- 415 ккал
- Протеїни
- 36 г
- Жири
- 5 г
- Вуглеводи
- 61 г
