Гречана Крупа З Грибами

Батьківщина всенародно улюбленої крупи знаходиться десь на межі нинішніх Індії та Непалу, а до Росії вона потрапила з Візантії, звідси і її назва – гречана крупа. Ми любимо її за простоту в приготуванні та дешевизну, але гречана крупа, прямо скажемо, викликає почуття туги у тих, чия куховарська книга обмежена парою рецептів із цією чудовою крупою. Адже вона дає стільки шляхів для маневрів! З неї можна приготувати попкорн, різотто, супи, салати та багато чого ще. Гречана крупа з грибами - один із класичних способів поводження з нею, але від цього не менш нудний: готову страву можна посипати пармезаном або іншим запашним сиром, можна додати селера або свіжі томати - склад топінгів обмежений лише вашою уявою.

Інструкція приготування

1 Крок

Цибулю та моркву нарізати дрібним кубиком. Обсмажити їх на олії до золотистого кольору.

2 Крок

Додати до овочів гречану крупу, завадити 2 хвилини, залити водою чи грибним бульйоном, додати сіль і накрити кришкою. Варити на повільному вогні 20 хвилин|мінути| до готовності крупи.

3 Крок

В окремій сковороді розігріти вершкове та рослинне масло та обсмажити на ньому гриби, нарізані часточками, до яскравої золотистої скоринки.

4 Крок

Перекласти гриби в сковороду з гречаною крупою, додати подрібнену зелень, перемішати і подавати.