Гречана Локшина З Кальмарами, Грибами Та Цедрою

Кладемо гриби (опеньки) на сковорідку і добре гасимо.

Шинкуємо часник і цедру двох мандаринів. Якщо хтось із родини - не любитель цедри, ріжте її крупно, так щоб людина могла викласти. Але кидати в блюдо все одно треба, щоб блюдо отримало мандариновий присмак.

Ріжемо самі мандарини у страву, можна покласти дві. Або просто випускаємо з одного сік, а другий з м'якоттю кладемо. На мій погляд, з м'якоттю обоє – цікавіше.

Шинкуємо розморожене філе кальмарів.

Коли гриби готові, висипаємо все нашатковане в сковороду та перемішуємо з грибами. Наливаємо туди соєвий соус, олію, солимо за смаком і обсмажуємо всю цю красу до готовності на вогні вище середнього (кальмари повинні приготуватися в соку грибів, а сік з грибів від температури повинен випаруватися, загалом, на останніх хвилинах рідини вже майже не бути мабуть, страва повинна вже смажитися, а не тушкуватися).

Локшину варимо приблизно 10 хвилин у каструльці, не накриваючи кришкою, на середньому вогні. На дві порції я варю половину упаковки (див. фото).

Коли локшина звариться, зливаємо воду, висипаємо в сковороду і перемішуємо з іншими інгредієнтами. Кладемо столову ложку меду і ще 2 хвилини обсмажуємо.