Гречана Локшина З Яйцями Та Сиром Тофу
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Гречана локшина соба вважається менш шкідливою, ніж її пшенична колега. У гречці менше клейковини, тому вона краще засвоюється організмом.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії663
- Протеїни26
- Жири18
- Вуглеводи99
Інструкція приготування
Сир тофу треба купувати твердий. На етикетці твердість зазвичай вказується. Але оскільки, як правило, його твердість вельми умовна, перш ніж пускати його в справу, тофу можна злегка підморозити, щоб він краще різався ножем і не розшаровувався на зразок не дуже ретельно зробленого бланманже.
Зварити круто яйця, а локшину відварити до аль-денте (поваривши її на хвилину менше, ніж зазначено на упаковці) і промити холодною водою.
У розігрітій сковороді вок обсмажити нарізану півкільцями цибулю на кунжутній олії. Додати соєвий соус, оцет, цукор і тушкувати соус приблизно хвилину на повільному вогні.
Яйця очистити від шкаралупи та нарізати кубиками. Соєвий сир теж нарізати кубиками.
Промиту локшину перекласти в сковороду та ретельно перемішати із соусом. Потім всипати в сковороду решту підготовлених компонентів: яйця, сир і нарізаний кільцями перець чилі. Ще раз перемішати, вимкнути вогонь і дати локшині настоятися хвилину під кришкою.