Гречана Локшина З Грибами Та Королівськими Креветками

Ця страва потребує підготовки. Гриби шиїтаке та деревні гриби замочіть у теплій воді (у різних ємностях) і залиште на 1 годину.

Поставте воду для варіння локшини на вогонь. Поки вода закипає, помийте всі овочі, очистіть креветки, цибулю та часник.

Коли вода закипить, підсоліть її та відваріть локшину протягом 4 хвилин (до напівготовності).

Поки локшина вариться, наріжте гриби шиїтаке соломкою. Деревні гриби не ріжте. Якщо вони надто великі, розірвіть їх на кілька частин.

Наріжте дрібно цибулю шалот.

Часник роздавіть у ступці чи ножем.

Горошок наріжте довільно, досить крупно.

Злийте воду з каструлі з локшиною, промийте її і додайте|добавляйте| трохи оливкової олії. Обережно перемішайте. Гречана локшина легко рветься, тому постарайтеся поводитися з нею ніжніше.

Обсмажте на оливковій олії на розігрітій сковороді цибулю та часник, безперервно помішуючи, протягом 1-2 хвилин (до появи аромату).

Додайте в сковороду обидва види грибів і смажте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

Потім додайте креветки і стручки горошку і, продовжуючи помішувати, смажте ще 2 хвилини. Креветки мають стати рожевими та залишитися м'якими, горошок не повинен втратити колір.

Потім зменшіть вогонь, додайте соус ворчестерський, сіль і перець за смаком, перемішайте інгредієнти.

Додайте на сковороду локшину і вершкове масло|мастило| і знову перемішайте все. За кілька хвилин страву можна подавати.

Розріжте помідори чері на 4 частини та прикрасьте ними страву.