Гречка З Грибною Підливою

Спочатку промити гречку, перебрати, якщо є потреба.

На розпечену сковороду вилити трохи олії та промиту гречку викласти зверху, обсмажувати протягом 5 хвилин.

Натерти на великій тертці моркву, додати до гречки і ще 7 хвилин смажити їх разом на середньому вогні.

Додати 2 склянки води, посолити на смак, накрити кришкою і залишити на повільному вогні до повної готовності.

Поки готується гречка, приступити до соусу. Для цього дрібно нарізати цибулю, а печериці на середні шматочки.

У каструлю на дно вилити олію (3 столові ложки приблизно) і висипати туди цибулю, обсмажити злегка, щоб її припустити. Потім додати туди ж печериці. Посолити, поперчити та додати французькі трави.

Коли печериці добре припустяться, додати вершки і нарубаний часник. Залишити нудитися на повільному вогні хвилин 5, а потім додати десертну ложку борошна, щоб трохи загусло. І ще за три хвилини вимкнути. Подавати разом, поливати гречку цим соусом можна ще зверху присипати зеленню.