Гравлакс

Філе лосося розрізати на дві половини. Зробити кілька неглибоких надрізів.

Змішати сіль, цукор та перець. Кріп дрібно нарізати.

Натерти шматки лосося цукрово-соляною сумішшю, зверху посипати кропом.

У потрібну ємність покласти один шматок риби шкірою вниз, зверху покласти другий, шкірою вгору. Накрити плівкою та залишити при кімнатній температурі на 3 години. Потім прибрати у холодильник.

Наступного дня можна подавати гравлакс, нарізавши тонкими скибочками.